Fetaostpaj

Jag är verkligen ingen paj-människa. Varken mat-paj eller efterätts-paj är en favorit. Men den här fetaost-pajen är riktigt god! Och enkel att göra också!

Ingredienser:

3 dl Grädde
3 ägg
1 gullök
1 klyfta vitlök
ca 6 körsbärstomater
150g fetaost
ca 3 champinjoner
Svartpeppar
Rosmarin

Börja att göra en vanlig pajdeg.

ca 3 dl vetemjöl
125g smör
2 msk vatten

Blanda mjöl och smör tills smöret är finfördelat i mjölet.
Tillsätt vattnet och knåda till en fin deg. Den ska inte vara kletig så tillsätt mer mjöl om det behövs.
Tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i ugnen ca 5-10 min, i 200 grader.

Sänk graderna på ugnen till 180 grader.

Blanda Grädde och ägg, smula sedan ner nästan all fetaost, spar lite som du kan toppa med. 

Finhacka gullök och ha i den, pressa sedan i vitlök. Toppa sedan med skivade körsbärstomater, skivade champinjoner, svartpeppar och rosmarin. Strö tillsist över fetaosten du fick över.  

Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter. 

 Sedan är den klar! Vi åt en god sallad till, med bladspenat, sockerärtor, gurka och äppelbitar. 

Hur gott som helst!